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2006年．健康时报资深记者杨锐，报道了一个反常态的“会宁现象”：甘肃会宁县，地处中国西北内陆腹地，一个国家级的贫困县。2003年，会宁农民年均收入仅为1361元，至今也刚刚解决温饱。然而，从1977年恢复高考制度至今，拥有58万人口的会宁县，共考取博士200多人、硕士1000多人、学士1万多人、各类大中专院校3万多人。会宁有33个乡镇，平均每个乡镇出了7位博士、30位硕士、300为学士。若再往前追溯，明、清两代，会宁共考取进士20名。举人113名，居甘肃全省各县之首。“状元故里，博士之乡”早已成为会宁的重要口碑。

固然，这里文风昌盛，有深厚的文化传统；固然，这里的政府非常重视教育，所有乡镇中建的最好的建筑就是学校。然而，这一传承的形成本身就需要有物质基础，它们是什么？领导重视、家长支持、学生勤奋，这在其他许多地方并不乏其人其事，为何苍天独独不负会宁人的苦心？

在会宁这样的贫困地区，老百姓没有那么多的精米白面、大鱼大肉，更没有城里孩子长吃的可口可乐及炸薯条。那么，会宁人到底吃了什么“仙丹”？ 他们的“大脑营养食谱”又是什么？

会宁盛产多种小杂粮，有“中国小杂粮之乡”的美誉；会宁还是“中国肉羊之乡”；更为重要的是，会宁有很多胡麻籽油的生产企业，加工胡麻籽油，主要供当地居民食用。胡麻籽即亚麻籽；胡麻籽油即亚麻籽油。原来，他们吃的大都是“超级补脑食物”，富含Ω-3脂肪的膳食。

国珍冷榨亚麻籽油选用内蒙古大草原纯天然、无污染的优质亚麻籽为原料，采用低温物理压榨工艺精制而成。整个生产过程在低温下进行，无任何化学反应，全面保留了亚麻籽的天然营养成分。产品含90%以上不饱和脂肪酸，亚麻酸的含量大于50%，维生素E含量每100ml大于80mg。

冷榨亚麻籽油的两大作用：1.健脑宜智——陆地上最补脑的食物  人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中不饱和脂肪酸约占总量的20%，占视网膜总脂类物质的40%。严重缺乏不饱和脂肪酸将影响记忆力，影响婴幼儿智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上含量最高的植物之一。                                                                 

因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，对婴幼儿智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，六个星期甚至更短的时间就可以产生显著效果。例如，在短期内补充亚麻籽油后，有些抑郁者的情绪得到了改善，连续三天服用亚麻籽油后，人们的精力得到补充，便秘得到缓解；约在6-8周的时间里，大多数亚健康患者精力会变得更加充沛，症状得到缓解。 

对于婴幼儿（9月-2岁）每天1小茶勺亚麻籽油；2岁以上，每天2小茶勺，亚麻籽油的亚麻酸在婴幼儿体内转化为DHA，对孩子大脑神经组织的发育，视觉系统的发育十分有益。         

2.清血防病——预防心脑血管疾病  不饱和脂肪酸是人体必须的氨基酸，人体自身无法合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血型心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。                              

因此，每日食用一定量的不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三脂和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血稠度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。